Recomendaciones

El cambio hacia el uso de fuentes de energía más limpias en el ámbito doméstico es deseable; sin embargo, este cambio no se ve cercano en el corto plazo. Es decir, en Latinoamérica una gran cantidad de familias continuará utilizando leña y otro tipo de material sólido como fuente de energía durante los próximos años. Por lo tanto, es necesario el desarrollo de una tecnología que permita obtener aire más limpio dentro de los hogares. Estas tecnologías se han dirigido al logro de una combustión más completa y a la remoción del aire contaminado hacia fuera de las viviendas, utilizando estufas acondicionadas en lugar del fogón abierto, también llamado de "tres piedras".

 

Los diferentes modelos cuentan con un fogón cerrado, cuyas paredes pueden ser de ladrillo, barro o cemento; en la parte superior tienen una superficie para colocar las ollas o preparar cualquier alimento como tortillas, y en la parte frontal un orificio que permite la entrada de la leña. También cuentan con un tubo que sirve como tiro o escape para sacar el humo de las cocinas.